Assalam & selamat petang buat semua...
Apa menu minum petang hari ni??? Cuaca elok saja, nampak mendung tapi tak hujan. Memang best sangatlah santai2 petang kan.
Hari ni rajin datang nak buat apam pulak. Buat yang simple2 janji sedap. Kepala asyik berdenyut sebab tak cukup tidur, bila baring tak boleh nak tidur jugak, isshhh penyakit cenggini ada satu aje ubatnya untuk saya. Jalan lurus ke dapur & bakinglah apa yang boleh, stress pun hilang. Terapi minda...hehe.
Semalam mak mertua ada kasi pisang. Ada baki lagi 3 biji. Nak buat kek tak cukup rajin, teringat pulak resepi apam pisang kak Mariana Zainal yang pernah dikongsikan olehnya dilaman Fb. Cepat2 tengok balik hp, ingat2 memang ada screenshot resepi tu sebab memang tunggu masa saja nak cuba. Syukurlah resepi tu ada lagi selamat tersimpan, hehe.
Kelam kabut mencari acuan apam yang entah sudah berapa lama tersimpan dalam almari. Berguna juga akhirnya acuan ni. Tak sabarnya nak tunggu apam tu masak padahal bancuh pun belum, asyik bab ayak tepung je, hahaha. Sambil bancuh sambil sukat adunan ke gram, supaya mudah untuk dirujuk pada masa hadapan. Saya memang lebih suka guna ukuran gram sebab lebih tepat. Kalau dah abis bateri mesin penimbang tu nanti, barulah sibuk cari cawan plak, hehe.
Alhamdulillah...tak tau nak kata apa. Apamku menjadi, yeayyy!!! Anak perawanku yang dari tadi asyik tolong sapu minyak dalam acuan pun tersengih-sengih tengok mamanya yang macam kebaruan tengok apam ni, hehehe.
Tq so much dear kak Mariana Zainal sudi berkongsi resepinya. Saya panjangkan di blog ini buat rujukan semua.
Apam ni punyalah gebu, memang sedap. Lepas ni tak perlu susah2 pegi beli, buat sendiri lagi berbaloi. Saya tambahkan chocolate rice dalam adunannya untuk kontras pada rasa & warna sebab pisang yang saya gunakan tidak cukup gelap warnanya. Saya peram juga selama 30 minit ikut yang kak Mariana sarankan, tapi rasanya bergantung kepada jenis pisang juga untuk dapatkan warna gelap pada apam tu. Apa2 pun yang penting rasanya sedap kan.
Kepada kawan2 yang teringin mencuba sendiri, mari kita lihat resepinya pula.
Selamat mencuba semua...
APAM PISANG
Bahan2nya:
250g pisang yang dilecek
280g tepung gandum, diayak
1 sk baking soda, diayak
1/2 sk baking powder, diayak
Secubit garam
90g gula perang
160g susu pekat manis
95g minyak jagung
2 biji telur, gred A
Cara2 membuatnya:
1. Satukan semua bahan2 dalam mangkuk, gaul sebati. Tutup & peram selama 30 minit.
2. Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih pada api sederhana. Sediakan acuan apam & sapukan dengan sedikit minyak.
3. Tuang adunan 3/4 penuh dalam acuan. Kukus selama lebih kurang 15 minit guna api sederhana. Jika suka apam yang merekah, kukus guna api tinggi.
