Assalam & selamat petang buat semua...
Dah lama mengidam nak makan tat nyonya ni tapi bila teringat proses pembuatannya, hmmm lain kalilah...simpan2 dulu niat tu. Sampailah beberapa hari lepas rajin ke bakeri beli butter, memang kena buat jugalah nampaknya, kesian nanti baby terliur. Nak dekat 2 bulan juga tahan2 hasrat ni. Nak order takut tak kena selera nanti, lain orang lain selera kan. Sayang tat kalau tak dimakan.
Resepi tat nyonya ni saya ikut resepi yang pernah saya sharekan dulu disini. Memang kena dengan selera saya sekeluarga. Saya ubah sedikit sukatan gula dan tepung kastardnya. Alhamdulillah sedap sampai makan jimat2, hehe.
Kepada yang teringin nak rasa, selamat mencuba ya :)
Tat Nyonya
A
200g mentega, salted
60g gula aising
1 sk esen vanila
B
2 biji kuning telur
C
300g tepung gandum
20g tepung jagung
15g tepung kastard
C
1 biji kuning telur
Sedikit air
D
Inti nenas secukupnya, dibulat2kan
Cara2 membuatnya:
1. Ayakkan bersama adunan C, ketepikan.
2. Dalam mangkuk pengadun, pukul bahan A hingga lembut & berkrim. Masukkan bahan B & pukul sebati.
3. Masukkan adunan yang dipukul kedalam adunan tepung. Gaul guna tangan hingga menjadi doh.
4. Canai doh hingga mencapai ketebalan yang sesuai & sama rata. terapkan guna acuan tat bunga/nyonya. Susun atas dulang pembakar.
5. Satukan bahan D & kacau rata. Sapukan sedikit atas doh. Letakkan inti atasnya. Buat hingga habis.
6. Panaskan oven pada suhu 160C. Bakar selama 25 minit atau hingga tat masak, warnanya bertukar keperangan sedikit. Sejukkan sepenuhnya bila sudah masak & simpan dalam bekas kedap udara.
![]()
