Assalam buat semua...
Yuhuu!!!Masih adakah yang berkunjung kesini???Lamanya saya bertapa kan, kesian blog saya ni dah bersarang..lalang pun dah tumbuh panjang.
Syukur alhamdulillah masih lagi diberi peluang untuk bernafas didunia ini. Setelah 4 bulan tidak bersiaran, hari ni saya nak kongsi 1 resepi yang saya buat semalam. Yang ter'rajin nak buat ok! hehe.
Resepi Pumpkin Swirl Cheesecake Square yang diadaptasi dari resepi chef Anna Olson. Yes, one of my favourite chef :)
So, here's d recipe...
PUMPKIN SWIRL CHEESECAKE SQUARE
Crust:
125g tepung gandum, diayak
30g gula perang
80g mentega, sejuk (potong dadu)
Cara2 membuatnya:
1. Satukan tepung & gula. Gaul rata guna whisk.
2. Masukkan butter, ramas guna tangan hingga bersatu.
3. Tekan dalam loyang empatsegi bersaiz 8 inci. Bakar selama 20 minit pada suhu 160C hingga tepinya kuning keemasan. Sejukkan.
Pumpkin cheese filling:
125g cream cheese, suhu bilik
130g gula kastor
225g puri labu
2 sb tepung gandum
1/2 sk baking powder
1/4 sk cinnamon powder
1 biji telur
1 biji kuning telur
Cara2 membuatnya:
1. Pukul cream cheese & gula hingga lembut. Masukkan puri labu, pukul lagi.
2. Masukkan tepung, baking powder & cinnamon powder. Gaul rata.
3. Akhir sekali, masukkan telur & kuning telur. Gaul rata & ketepikan.
Cheesecake Swirl:
65g cream cheese, suhu bilik
1 1/2 sb gula kastor
1 biji kuning telur
1/2 sk esen vanila
Cara2 membuatnya:
1. Pukul cream cheese & gula guna hand whisk hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur & esen vanila. Gaul rata.
3. Tuang inti labu dalam kerak yang disejukkan tadi. Kemudian, masukkan inti cheese menggunakan sudu. Buat bentuk swirl guna chopstick.
4. Bakar selama 30 minit pada suhu 160C. Sejukkan sepenuhnya pada suhu bilik baru disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dipotong.
