.jpg)
Assalammualaikum & selamat malam semua...
Hari ni saya buat egg tart versi crunchy pulak ya...
But then, if anyone think it's abusive for the egg tart, then serve it in your own authentic way...hehe :]
.jpg)
Resepi egg tart yang saya biasa gunakan juga & berkali-kali saya sharekan resepinya dalam blog ini. Kali ni saya ringkaskan resepinya & sukat dalam ukuran gram [g] supaya lebih mudah untuk diikut & dicuba...
Tapi tidak lupa dengan element crunchynya tu juga ya, saya taburkan dengan roasted walnut & crunchy oat.
Hah bab oatnya tu, bukan sembarang oat ya, saya guna OAT CHOCO keluaran jenama WINFISH, memang snek yang cukup popular sekarang, makan macam tu pun sedap, ada macam2 jenama & perisa sekarang.
Disebabkan ada banyak lebihan, so saya kasi crushkan choco oat itu & campurkan dengan chopped walnut untuk lebih rangup & untuk kontras kemanisan, hmmm dapat bayangkan tak?? hehe...
Tanpa membuang masa lagi, jom kita scroll resepinya dibawah tu k...
.jpg)
Crunchy Egg Tart
Pastri:
A
380g tepung gandum, diayak
110g gula kaster
210g mentega / margerin
B
B
1 sk esen vanila
1 biji telur gred A, dipukul sedikit
Cara2 membuat pastri:
Cara2 membuat pastri:
1. Dalam mangkuk sederhana besar, satukan bahan A. Gaul rata.
2. Masukkan bahan B, uli hingga menjadi doh, bungkus dengan plastic wraper & simpan dalam peti sejuk sebentar.
3. Ambil sedikit doh & bentukkan dalam acuan dengan kemas. Acuan boleh digriskan sedikit supaya tat mudah dikeluarkan kemudian. Buat hingga habis.
4. Panaskan oven pada suhu 170 C. Bakar pastri selama 15-20 minit, hingga warnanya bertukar keperangan sedikit. Keluarkan dari oven & sejukkan sebentar.
Inti:
A
150g gula kaster
200g air
B [gred A]
5 biji kuning telur
5 biji telur
C
1 tin susu cair
1 sk esen vanila
D
Kacang walnut, dipanggang & dicincang kasar
Choco oat, dihancurkan sedikit
Cara2 membuat inti:
1. Mula2 satukan bahan A dalam periuk kecil. Masak guna api perlahan hingga gula larut menjadi sirap gula. Biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Dalam mangkuk sederhana besar, masukkan bahan B, pukul sedikit guna handwhisk.
3. Masukkan bahan C, gaul sebati. Masukkan pula bahan A yang telah disejukkan tadi & gaul rata.
4. Tapiskan kedalam bekas lain, kemudian tapiskan lagi sekali.
2. Masukkan bahan B, uli hingga menjadi doh, bungkus dengan plastic wraper & simpan dalam peti sejuk sebentar.
3. Ambil sedikit doh & bentukkan dalam acuan dengan kemas. Acuan boleh digriskan sedikit supaya tat mudah dikeluarkan kemudian. Buat hingga habis.
4. Panaskan oven pada suhu 170 C. Bakar pastri selama 15-20 minit, hingga warnanya bertukar keperangan sedikit. Keluarkan dari oven & sejukkan sebentar.
Inti:
A
150g gula kaster
200g air
B [gred A]
5 biji kuning telur
5 biji telur
C
1 tin susu cair
1 sk esen vanila
D
Kacang walnut, dipanggang & dicincang kasar
Choco oat, dihancurkan sedikit
Cara2 membuat inti:
1. Mula2 satukan bahan A dalam periuk kecil. Masak guna api perlahan hingga gula larut menjadi sirap gula. Biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Dalam mangkuk sederhana besar, masukkan bahan B, pukul sedikit guna handwhisk.
3. Masukkan bahan C, gaul sebati. Masukkan pula bahan A yang telah disejukkan tadi & gaul rata.
4. Tapiskan kedalam bekas lain, kemudian tapiskan lagi sekali.
5. Tuang inti 3/4 penuh kedalam pastri yang telah dibakar separa masak tadi. Kemudian, bakar lagi selama 20 minit guna api bawah sahaja hingga inti masak. Inti akan naik sedikit bila masak, matikan oven & buka pintu oven sedikit, biarkan hingga inti turun sendiri baru keluarkan dari oven.
6. Sejukkan tat sepenuhnya & simpan dalam peti sejuk selama 20 minit baru ditabur dengan bahan D.
6. Sejukkan tat sepenuhnya & simpan dalam peti sejuk selama 20 minit baru ditabur dengan bahan D.
.jpg)