Assalam & selamat petang buat semua...
Diharap semua sihat2 saja ya, maklumlah cuaca extremely panas sekarang, bila petang pula mendung semacam nak hujan...kadang gerimis kena sikit dikepala pun boleh jatuh sakit.
Dalam kesibukan yang melanda dalam beberapa hari ni, sempat lagi saya buat percubaan kek lumut. Antara kek kukus sarawak yang wajib dicuba. Sambil2 ada yang nak tempah saya pun buat jugalah untuk makan, keempunan nanti bisa terguling ditangga, tak gitu??hehehe...
Punyalah semangat melenser loyang empatsegi ku...rupanya tak muat dalam pengukus, terpaksa juga dibakar guna kaedah steambath...kek yang ditempah satu lagi saya kukus guna loyang bulat, fuhh nasiblah...
Walaupun distim dalam oven, tetap moist juga kejadian kek ini. Alhamdulillah, memang sedappp..kenapalah kek kukus dari sarawak ni sedap sangat ya???ketagih sudah...hihihi
Resepinya saya cari dalam google, fuhh banyaknya yang muncul..mau try yang mana satu???Pening tengok satu2, saya pun try buat versi kek lumut sendiri..semua ada, tepung suji, nestum, horlicks, susu pekat,...ambik ko..besoklah diet, seri kaya aje saya skip supaya takda kejutan gula..terima kasih..hihi.
Lain kali sure nak buat lagi, memang sedap kek lumut ni. Manisnya pun ngam2 saja. Kek ni sedap dibiarkan semalaman dulu baru dipotong keesokan harinya, teksturnya lebih padat & sedap dimakan.
Kepada yang nak cuba kek lumut versi saya, silalah...semua sukatan saya guna gram tapi jangan lupa guna pengukus untuk masak kek ni, kalau kes emergency macam saya baru guna kaedah steambath k :)
Selamat mencuba sendiri...
Kek Lumut
Bahan2nya:
A
250g pure butter, suhu bilik
200g gula kaster
B
6 biji telur, gred A
C
80g susu pekat manis
D
50g nestum, dikisar halus
90g tepung suji
70g tepung gandum
150g horlicks
E
1 sk esen vanila
1 1/2 sb pes pandan
Cara2 membuatnya:
1. Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih guna api sederhana. Griskan loyang dengan mentega & alaskan dasarnya dengan kertas minyak. Kalau bakar guna kaedah steambath dalam oven, guna api bawah sahaja selama 2 jam pada suhu 160C.
2. Pukul bahan A hingga lembut & berkrim. Masukkan bahan B satu persatu. Pukul sebati. Kemudian masukkan pula bahan C, pukul rata.
3. Masukkan pula bahan D, pukul sebati. Akhir sekali masukkan bahan E, pukul rata.
4. Tuang adunan dalam loyang yang disediakan, tutup guna aluminium foil & kukus selama 2 jam guna api sederhana. Sejukkan kek baru dipotong.
