Assalam & selamat malam buat semua...
Ada yang nak makan lewat malam ke??hehe. Kita tayang soto ayam malam2 ya.
Sebenarnya mood M datang nak update blog beberapa hari ni, letih saja selalu. Tapi takpalah, resepi entri kali ni saya copy & paste aje sebab dah pernah share resepi dulu.
My doter request suruh buat soto ayam, lengkap dengan bergedil, telur rebus, isi ayam, kicap berlada, bla bla bla....aduii terpaksa rajinkan diri bertapa didapur seharian siapkan soto ayam ni, haha.
Lama tak buat soto ni, bila bulan ramadhan menjelang memang wajib sebab menu peberet untuk berbuka. Tak sah kalau takda kicap berlada tawau ni, sedappp. Kicapnya pun special saya guna kicap dari tawau, tapi kalau guna kicap pekat manis jenama lain pun takda hal, boleh aje...hihi.
Jom kita lihat resepinya...
Soto ayam
Bahan sup:
1 kg tulang ayam / kaki ayam
1 dada ayam - belah dua
1 paket sup bunjut adabi
4 biji buah keras - ditumbuk halus
3 batang serai - dititik
1 inci halia - ditumbuk
3 ulas bawang merah - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
2 liter air
Cara2 membuat sup:
1. Tumiskan semua bahan yang ditumbuk sampai naik bau.
2. Masukkan air, tulang/kaki ayam, dada ayam, serai & sup bunjut. Rebus sampai ayam lembut.
Bahan bergedil:
4 -5 biji ubi kentang
Sedikit isi ayam dicincang
Sedikit bawang goreng
Sedikit daun sup
Sedikit daun bawang
Garam & serbuk perasa secukupnya
1 biji telur (dipukul) - untuk dicelup
Cara2 membuat bergedil:
1. Rebus ubi kentang hingga lembut & lecekkan.
2. Campurkan semua bahan2 bergedil yang lain & bentukkan leper atau bulat2kan.
3. Celupkan dalam telur & goreng dalam minyak yang sedikit hingga keperang-perangan.
Bahan2 inti yang lain:
5 biji telur - direbus & dibelah empat
Dada ayam yang direbus - carik2kan
5 paket lontong segera direbus, belah empat
Bawang goreng
Daun bawang & daun sup - dihiris tipis
1 bungkus mee hoon - dilembutkan & tos airnya
Kicap limau berlada:
klik disini untuk resepi step by step
# Boleh masukkan dalam blender & kisar hingga hancur.
klik disini untuk resepi step by step
# Boleh masukkan dalam blender & kisar hingga hancur.
