Selamat petang semua...
Hah buat kawan2 fb yang meneka tadi, inilah projek membaking saya...buat black bottom cupcakes...sedapppp tau!!!
Tadi lepas lunch makan soto, teringin pulak nak makan cheesecake. Mana mau cari???kalau buat cheesecake lama sangat prosesnya, kena tunggu masak lagi, tunggu sejuk lagi, adehhh tak boleh tunggu dah...
Buka balek buku resepi yang dulu2, hah jumpa resepi black bottom cupcake yang nampak sungguh tempting ni. Apalagi, ada cheese & coklat tu, ngam sangatlah...haha.
Sungguh lembut & serasi sekali gabungan cheese & coklatnya. My doter cakap sedaplah mama :) Budak mana tak suka coklat kan??haha. Ada coklat chip pulak tu.
Untuk adunan kek coklat dalam resepi ni, kawan2 semua boleh saja tukarkan dengan resepi kek coklat atau kek coklat moist yang digemari. Takda masalah...gabungkan saja dengan adunan cheese, pasti menjadi.
Resepi ni saya ambik dari Mr. google suatu masa dulu, dah lupa mana sumbernya tapi rasanya tak banyak beza dengan mana2 resepi black bottom cupcake yang lain. Yang penting rasanya sedap kan :)
Baiklah kawan2 semua, saya sharekan resepinya ikut yang ada dalam buku ni. Guna sukatan gram untuk cheese filling & cawan untuk resepi chocolate cakenya...maaf sebab tak sempat nak convert sukatan kek coklat ke gram, kelam kabut..hehe.
Selamat mencuba semua...
Black Bottom Cupcake
Cheese filling:
A
450g cream cheese, suhu bilik
120g gula kaster
1/4 sk garam
1/2 sk esen vanila
B
2 biji putih telur
2 sb sour cream
C
50g chocolate chips
Cara2 membuat cheese filling:
1. Panaskan oven pada suhu 170C. Sediakan acuan muffin & letakkan acuan kertas dalamnya. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan A, pukul hingga lembut & berkrim.
3. Masukkan bahan B, pukul sebati. Masukkan pula bahan C, kaup balikkan guna spatula. Tutup & simpan dalam peti sejuk sementara membuat adunan kek coklat.
Chocolate cake:
A
1 1/2 cawan tepung naik sendiri, diayak
1 sk baking soda
1/2 cawan serbuk koko, diayak
1 1/4 cawan gula aising, diayak
B
3/4 cawan sour cream
1 1/3 cawan air
1/2 cawan mentega, dicairkan
1 sk esen vanila
Cara2 membuat chocolate cake:
1. Satukan bahan A dalam mangkuk & gaul rata guna handwhisk.
2. Masukkan bahan B ditengah-tengah mangkuk. Gaul rata hingga betul2 sebati.
3. Tuang adunan kek coklat 3/4 penuh dalam acuan kertas. Kemudian, tuang 1 sudu besar adunan cheese filling ditengahnya.
4. Bakar selama 20 minit atau hingga masak pada suhu 170C. Biarkan sejuk seketika baru keluarkan dari acuan, adunan cheese akan mengecut sedikit.
