Assalamualaikum & selamat tengahari semua...
Apa khabar kawan2 & pengujung setia blog saya???diharap semua sihat walafiat hendaknya.
Wah lama saya tak buat cheese tart, lama tak makan dessert yang ada cheese, huhu memang susah mau dietkan.
Well, semalam memang kenalah juga buat cheese tart ini sebab my eldest daughter request suruh buat.
Untuk pastrinya saya buat chocolate flavour & for the filling just leave it plain. No decoration, keep it simple :)
So, mari kita sama2 lihat resepinya pula k...
Chocolate Cheese Tart
Pastri:
125g butter
60g gula kaster
1 sk esen vanila
1 sb susu segar
1 biji kuning telur
200g tepung gandum, diayak
50g serbuk koko, diayak
50g serbuk koko, diayak
Cara2 membuat pastri:
1. Pukul butter bersama gula & vanila hingga kembang & gebu.
2. Masukkan kuning telur & susu segar, pukul sebati.
3. Masukkan tepung gandum & serbuk koko yang telah diayak. Gaul rata hingga menjadi doh. Balut guna plastic wraper & sejukkan selama 15 minit.
4. Bentukkan doh dengan kemas dalam acuan. Bakar pada suhu 170 C selama 20 minit atau hingga pastri garing tetapi tidak hangus. Biarkan sejukkan atas wirerack.
Cheese filling:
250g cream cheese
20g butter
60g gula aising
1 sk esen vanila
1 sk esen vanila
1 biji telur
120g fresh cream
Cara2 membuat filling:
1. Pukul cream cheese bersama dengan butter, vanila & gula hingga lembut.
2. Masukkan telur & pukul sebati.
3. Kemudian, masukkan fresh cream & pukul hingga agak pekat. Masukkan filling kedalam piping bag, gunting sedikit hujungnya.
4. Paipkan cheese filling kedalam pastri yang telah sejuk tadi. Boleh letak apa2 perisa inti jika suka.
5. Bakar pada suhu 170 C selama 15 minit atau hingga filling masak, guna api bawah sahaja. Sejukkan dahulu sebelum di hidang. Hiaskan jika suka.
# Inti akan naik sedikit apabila sudah masak, matikan oven, buka pintu oven sedikit & biarkan inti turun baru dikeluarkan dari oven supaya tidak merekah.
