Lamanya tak buat caramel cake...
Selera nak makan caramel cake pulak hari ni. Lepas siap semua kerja2 rumah, terus saya siapkan semua bahan2nya.
Tengok langit diluar rumah punyalah gelap gelita, saya teruskan juga projek kek ni sebelum mood M mari, hehe...sambil2 buat kek ni memang teramatlah lebat & kuatnya hujan turun, fuhh ni kalau landingkan kepala atas bantal sure tak mau tengok oven lagi, hahaha...
.JPG)
Caramel cake ni saya letak dua flavour saja, stawberry & chocolate. Nak letak banyak2 colour memang tak sampai ke situ mood R saya, hehe. Harum semerbak baunya bila dibakar, buat tak sabar kan..
Bila dah potong, wwaallaahh....keknya yang sangat moist & pudingnya pula sangat berkrim, boleh pengsannnn....
Tapi sebelum tu kita semak resepi dulu ya, selamat mencuba sendiri :)
Strawberry Chocolate Caramel Cake
Karamel:
2 sb gula kaster
Cara2nya:
1. Sediakan loyang bersaiz 8 inci. Masukkan gula kaster.
2. Masak gula guna api perlahan hingga bertukar warna keperang-perangan. Pastikan karamel kena pada semua bahagian dasar loyang. Ketepikan.
Puding:
1 tin susu cair
6 biji kuning telur
35g gula kaster
1 sb tepung kastard
Cara2 membuat puding:
1. Satukan semua bahan2, kacau guna hand whisk hingga betul2 sebati.
2. Tuangkan adunan puding sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.
Kek:
A
140g tepung naik sendiri, diayak
35g gula kaster
3 biji kuning telur
135g air
45g minyak jagung
B
6 biji putih telur
40g gula kaster
C
1/2 sk Strawberry emulco
1/2 sk Chocolate emulco
Cara2 membuat kek:
1. Dalam mangkuk sederhana besar, satukan semua bahan A, gaul sebati guna hand whisk.
2. Pukul bahan B dalam mangkuk yang lain hingga kembang (soft peak). Kaup balikkan kedalam adunan A tadi hingga sebati.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Campurkan bahan C kedalam setiap bahagian adunan. Gaul rata.
4. Dengan menggunakan sudu, tuang 3 sb (mana2 perisa) adunan kek ditengah tengah adunan puding tadi. Kemudian, ulang semula langkah dengan menuang 3 sb (mana2 perisa) ditengah2 adunan kek yang dituang tadi. Ulang proses berselang seli hingga semua adunan kek siap dituang.
5. Bakar kek guna api bawah sahaja selama 1 jam pada suhu 170C. Bila kek sudah masak, rehatkan sebentar selama 10 minit baru terbalikkan atas pinggan yang rata. Sejukkan kek baru dihidang.
.JPG)