Kek chiffon yang tak akan lapok di wall saya sebagai entri. Salah satu resepi kek yang amat ringkas & cepat proses pembuatannya.
Kek yang sedap dimakan time breakfast especially for tea break. Sedap dicelup dalam teh atau coffee panas kan. Makan dua slice pun cukup kenyang :)
Resepi kek chiffon kali ni hasil gabungan dua resepi yang pernah saya kongsikan dulu iaitu resepi Coffee chiffon cake & Chocolate cheddar chiffon cake. Maka terhasillah pulak kek chiffon kopi bercheddar cheese, sedap ni....
Jom kita tengok resepinya...
Coffee Cheddar Chiffon Cake
Bahan2nya:
A
225g tepung kek (superfine), diayak
1 1/2 sk serbuk penaik, diayak
110g gula aising, diayak
2 sb serbuk kopi segera
6 biji kuning telur
175g air
130g minyak jagung
1/4 sk garam
B
30g parutan cheddar cheese
C
6 biji putih telur
110g gula kaster
1/4 sk cream of tartar
Cara2 membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 170C. Sediakan loyang chiffon bersaiz 10 inci. Jangan griskan.
2. Satukan semua bahan2 A & gaul sebati guna hand whisk. Masukkan pula bahan B. Gaul rata. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk pengadun, pukul putih telur dari bahan C hingga berbuih. Masukkan cream of tartar & gula sedikit demi sedikit. Pukul hingga kembang & bertanduk.
4. Kaupkan separuh adunan putih telur kedalam adunan bahan A + B (langkah 2) tadi. Kemudian, masukkan lagi baki adunan putih telur. Kaup balikkan hingga sebati.
5. Tuang adunan kek kedalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 40 minit atau hingga kek masak pada suhu 170C. Bila kek sudah masak, terbalikkan loyang & biarkan kek sejuk sepenuhnya baru dikeluarkan dari acuan.
