I love this cake!!!
Of course because it's a cheesecake, be it a cake contains cheese, or a cheese contains cake, ahh whatever, hehe. Always gonna be a cheesecakemaniac..LOL...
Kek ni yang specialnya tak muak bila dimakan, saya kasi tambah flavour strawberry supaya lagi nikmat dimakan & of course nampak lebih menarik bila dipotong.
Saya pernah sharekan resepinya DISINI. Bolehlah cuba mana2 versi yang disukai ya :)
Selamat mencuba semua...
Caramel strawberry cheesecake
A
4 tbsp gula kaster
B
6 biji kuning telur
200g susu cair
70g air
1 sk esen vanila
C
4 biji putih telur
50g gula kaster
1/4 tsp cream of tartar
D
500g cream cheese
150g gula kaster
40g butter
4 biji kuning telur
E
1 sk strawberry emulco
Cara2:
1. Masak gula dari bahan A dalam loyang 8 inci hingga keperang-perangan. Ketepikan.
2. Satukan bahan2 B & gaul hingga sebati. Tuang sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.
3. Kemudian, pukul bahan2 C hingga pekat & bertanduk.
4. Pukul bahan2 D kecuali kuning telur hingga lembut & licin, masukkan kuning telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati.
5. Akhir sekali, masukkan adunan putih telur (bahan C) yang dipukul kedalam adunan cheese (bahan D) tadi. Pukul sebati hingga rata.
6. Ambil adunan tadi sebanyak 200g, campurkan dengan bahan E. Gaul rata.
7. Tuangkan separuh adunan plain cheese atas puding dalam loyang, kemudian guna sudu tuangkan adunan cheese strawberry atasnya. Akhir sekali, tuang baki adunan plain cheese perlahan-lahan.
8. Bakar guna kaedah water bath selama 1 1/2 jam pada suhu 160 C.
9. Bila kek masak, rehatkan selama 1/2 jam baru terbalikkan. Sejukkan kek baru dihidangkan.
