Sedapnya lauk kari kepala ikan merah ni. Makan dengan nasi atau roti memang terbaik!!! Lauk saya semalam, hehe. Lambat update entri. Tak update pun takpa kan sebab memang ramai yang pakar masak ni :)
Resepi ni saya olah ikut resepi yang my MIL ajar. Sedap sangat kari buatannya. Pekat & memang kawwww!!!
Tanpa membuang masa lagi, marilah kita lihat pula resepi olahan saya yang tak seberapa ni ya, jemput semua....
Snapper fish head curry
Bahan2nya:
A
A
2 biji bawang merah, ditumbuk
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 inci halia, ditumbuk
1 btg serai, dititik
1 tangkai daun kari
B (satukan)
3 sb penuh serbuk kari ikan/udang
1 sb serbuk kunyit
air secukupnya utk membuat pes
C (satukan)
1 sb asam jawa
1 cawan air panas
D
300ml susu segar
E
Garam, serbuk perasa & gula secukupnya
F
1 ekor ikan merah yg dipotong-potong / kepala, digoreng setengah masak terlebih dahulu
G
Kacang bendi
Terung, dipotong empat
Tomato, dibelah empat
Cara2 memasaknya:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang yang ditumbuk dari bahan A tadi hingga naik bau. Masukkan serai & daun kari, tumis sebentar.
2. Masukkan bahan B. Tumis hingga pecah minyak & naik bau. Masukkan bahan C, kacau & biarkan mendidih pada api perlahan.
3. Kemudian, masukkan bahan D & E. Gaul sedikit & biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan bahan F satu persatu. Kemudian masukkan bahan G. Tutup kuali, biarkan mendidih sebentar & sayuran masak. Matikan api.
