Telur dadar terung??? peliknya....
Hah, bagi yang tak tau. Nampak saja gabungannya pelik tapi rasanya memang sedappp. Inilah salah satu menu express yang my mom selalu masak untuk saya adik beradik.
Telur dadar terung ni hingga kini pun saya masih gemari & selalu masak untuk anak2. Kawan2 boleh tambah daun bawang, kucai atau hirisan cili ikut citarasa, hanya perlu masukkan dalam telur yang dipukul.
Cara memasaknya pula sangatlah senang didunia, hehe, jom kita tengok resepinya k...
Eggplant omelette
Bahan2nya:
6 biji terung pendek
2 biji telur
Garam & serbuk perasa secukupnya
Cara memasaknya:
1. Cuci bersih terung, jangan buang tangkainya. Masukkan dalam periuk & rebus hingga lembut & warnanya bertukar menjadi coklat. Buangkan airnya & biarkan sejuk sebentar. Kupas kulitnya & lenyekkan guna garfu.
2. Dalam mangkuk, masukkan telur, garam & serbuk perasa. Pukul hingga sebati.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Celupkan terung tadi dalam telur & goreng hingga bertukar warna keemasan & rangup. Buat hingga habis & hidangkan panas2 bersama nasi.
