Assalam buat semua...
Akhirnya dapat juga buat kek belacan ni, hari tu buat Kek hitam tak hitam sangat kejadiannya sebab tak ada browning sugar. Kali ni ya ampun hitamnya sangat macam charcoal cake, hahaha.
Tq so much my fren Anneeza Suhaimi sudi poskan browning sugar untuk saya dari kuching sarawak. Muahhhh....
All my sarawakian friends are being generous to me, tq :)
Resepi kek belacan yang saya kongsikan ini juga hasil ehsan dari neeza (Anneeza Suhaimi). Katanya dapat resepi dari kawan yang lain juga. Kira dipanjangkanlah ya perkongsian resepi ini :)
Alhamdulillah setelah semua drama yang saya lalui sepanjang hari didapur hari ni, berjaya juga kek ini dihasilkan atas bantuan neeza. Memang sangat moist kejadiannya. Mak mertua cakap sedap n unik. Tq again neeza for sharing :)
Macam biasa saya guna kaedah steambath dalam oven sebab tak muat loyang dalam pengukus saya. Marilah kita lihat resepinya pula k.
Kek Belacan
Bahan2nya:
A
454g butter berkualiti
200g gula kaster
B
10 biji telur
C
300g susu pekat
200g horlicks
5 sb / 40g tepung gandum
2sb / 12g serbuk koko
D
Browning sugar secukupnya
Cara2 membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 170C. Sediakan loyang bersaiz 9 inci. Griskan & alaskan dasarnya dengan kertas minyak. Jika menggunakan pengukus, didihkan airnya guna api perlahan.
2. Pukul bahan A hingga lembut & berkrim. Masukkan bahan B satu persatu, pukul sebati.
3. Masukkan bahan C, pukul sebati.
4. Kemudian, masukkan bahan D. Ikut anggaran warna hitam yang dikehendaki. Pukul hingga adunan sebati.
5. Tuang adunan kedalam loyang yang disediakan. Bakar guna kaedah steambath guna api bawah sahaja selama 3 jam. Jika menggunakan pengukus, kukus selama 2 jam guna api sederhana. Sejukkan kek sepenuhnya baru dipotong.
