Assalam buat semua...
Cepat sungguh bulan april menjelma kan. Tentu tajuk GST paling hangat dibincangkan dikalangan blogger & bakers malaysia. Bersedia atau tidak, inilah dilema yang dihadapi oleh blogger aka homebakers macam saya.
Untuk entri terpaksalah saya slowdown sikit, maklumlah bila pegi bakery, terkejut beruk tengok harga bahan2 baking yang baru, hehe. Blogger macam saya manalah ada sponser, semua kena pakai duit poket sendiri untuk beli bahan2 baking. Berniaga secara online pun hanya cukup sekadar gali lubang tutup lubang untuk meneruskan minat berblog ini. Sekadar untuk mengisi masa lapang.
Apa2 pun tiada jalan lain selain berusaha, betul tak??? Jangan sampai sedikit halangan membuatkan kita putus asa, inshaallah mesti ada jalannya :)
Well, mari kita beralih topik cerita pasal kek belacan ni pula. Dek kerana tak mau berputus asa dengan kejadian KEK BELACAN & KEK HITAM yang saya buat baru2 ini, saya mencuba lagi. Kali ni alhamdulillah warna keknya menjadi seperti yang sepatutnya, kehitaman & coklat sedikit seperti belacan. Rasa keknya pula fuhh memang sedap sangat.
Resepi ni hasil ubah suai resepi kedua2 kek yang saya sebutkan diatas tu. Sangatlah sedap jika dimakan keesokan harinya. Teksturnya lebih padat & lembap. Pokoknya, memang sedaplah :) Saya simpan kek dalam peti sejuk semalaman & biarkan 1 jam pada suhu bilik baru dipotong.
Kepada yang terliur tu, janganlah marah saya ya, hehe. boleh mencuba sediri resepi ini. Selamat mencuba semua :)
Kek Belacan
Bahan2nya:
A
350g mentega berkualiti
200g gula kaster
B
8 biji telur, gred AA
C
200g susu pekat
180g serikaya
225g nestle cream
D
150g horlicks
20g serbuk koko
E
100g browning sugar (atau secukupnya)
F
220g tepung gandum, diayak
Cara2 membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 160C. Setkan apinya bawah sahaja. Kalau guna steamer, didihkan air guna api kecil & tutup hingga sedia digunakan. Sediakan loyang bersaiz 9 inci. Griskan & alaskan dasarnya dengan kertas minyak. Ketepikan.
2. Pukul bahan A hingga kembang. Masukkan bahan B satu persatu. Pukul sebati.
3. Kemudian, masukkan bahan C & pukul sikit. Masukkan pula bahan D diikuti bahan E, pukul sebati lagi.
4. Akhir sekali, masukkan bahan F. Pukul hingga betul2 sebati, kaup balikkan bawahnya.
5. Tuang adunan kedalam loyang yang telah disediakan. Kukus atau bakar guna kaedah steambath selama 2 jam pada suhu 160C guna api bawah sahaja. Bila kek sudah masak, pastikan kek sudah sejuk baru dipotong.
